Наша чайная ферма в Сишуаньбанна это дар природы — самое естественное и натуральное фермерство, которое можно себе представить. Чай растет диким образом!

Как выглядит дикий чайный сад?

Чайные деревья растут среди горного леса и никак не обрабатываются, почва не удобряется и имеет свой уникальный, сложенный столетиями, минеральный состав. Повсюду трава, разнообразные деревья, кустарник — все находится в первозданном балансе.

Как ухаживать за такой чайной фермой?

Здесь важно скорее не мешать, все происходит благодаря Природе. Важно, что в округе на много километров нет вредных производств, нет выхлопных газов и дорог, нет технологий, позволяющих автоматизировать сбор урожая.
Все листья и почки собираются руками.

Чай собирают один раз в год, и обязательно до сезона дождей. Урожая, в этом случае, получается гораздо меньше, лист не такой большой, как после дождя, но зато он насыщен полноценной гаммой ароматических веществ и обладает сильным ЦИ.

Такой чай оказывает незабываемый эффект на состояние человека.

Что готовят из дикого чая?

В основном из листьев этих деревьев готовят замечательные Шены (пуэры) — спресованные в лепешку и хорошо выдержанные зеленые чаи.

А из цветущих пурпуром почек, делают отличный черный чай, тоже спрессованный, но в маленькие шарики по 6г каждый.

Место сбора

Дикие чайные сады в горах округа Сишуаньбанна, на самом юге Китая, практически на границе с Бирмой.

Чайные деревья здесь достигают 4 метров, многие из них старше 100 лет. С разных деревьев получается разный чай и его вкус всегда уникален.