Тайваньские улуны это визитная карточка острова. Вкус тайваньских улунов зависит от климата – чем ниже температура и чем больше туманов, тем более насыщенный вкус. Именно поэтому чаи, растущие в высокогорье, имеют такой приятный вкус – там холоднее, и температура днем и ночью сильно отличается.

Днем достаточно солнечно, а ночью могут опуститься заморозки. Поскольку горные склоны находятся в субтропической и тропической зонах, а также благодаря туманам и дождям, тайваньский высокогорный чай является лучшим в мире.